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Marie Harel 乾酪 是什幺原因让 Google 把它摆上首

Marie Harel 乾酪? 居然是今天 Google 的首页主题,到底 Marie Harel 的乾酪是怎幺来的呢?原来这是法国最知名的白霉乳酪卡门培尔(Camembert)乳酪的起源,了解这个故事之前大家可以先认识一下 Marie Harel。

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Marie Harel 乾酪

全名为 Marie Catherine Fontaine(生于 1761年4月28日的法国),以 Camembert 奶酪发明而闻名,根据二十世纪初的传说,这种乳酪最早起源于 18 世纪末,当时是法国大革命时期,1796年时一位來自法国布里(Brie)的牧师逃亡到 Camembert 这个地方,受到 Harel 家族的保护,为了回报 Harel 家族,他将製作乾酪的知識方法传授给女主人 Marie Harel,也就是 Marie Harel 乾酪的由来! 也是现在我们所熟知的才製作出现在所知的卡门培尔(Camembert)乾酪。

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当然这个故事还没有被证实过, 但还是受到大家的认可,Marie Harel 也是真有其人。

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后来传到了西元 1855 年,Marie Harel 的女儿将乳酪进贡给拿破崙,并告诉他这个乳酪是來自于 Camembert,最后拿破崙将其命名为卡门培尔乾酪。

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Marie Harel 带来的其实是一种软的乳酪,也是法国最具代表性的白霉乾酪,外表有白霉表皮包覆,里面则是呈现淡奶油色,年轻的 Camembert 乾酪质地硬脆并微带酸味,若完全熟成后则完全软化如膏状。

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有兴趣的朋友可以尝试看看这个有故事的 Marie Harel  乾酪唷!



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