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Marinade 腌肉的实用工具

Marinade 腌肉的实用工具

烤肉片、排餐要料里得好吃又入味,取决于腌料调製的各种配方比例,如果是肉块,会先用再刀子把肉块切或划开,再腌料到在肉类或拌入肉中,在烹煮时,肉块会充分吸酱汁让肉块更美味,而有一种料理工具可以将腌肉片的功力升级,不会破坏肉块的组织与口感,吃到它的人对味觉层次感受会更深刻。

这个工具是将腌料注入肉块的工具,有点像针筒,它可容纳3盎司腌料,内部置设有柱塞,通过三个针状喷头,配置二十七个不锈钢刀片用来把腌料注入肉块,长度符合大多肉块的厚度,并可割断肉块坚韧组织,但不会改变肉块的厚度,可是可以软化肉使其容易注入腌料以让肉质口感好,在有限的时间以巧妙的技术做出风味更深层的料理。

 

Marinade 腌肉的实用工具

于hammacher可购得,售49.95美金。

 

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