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菜鸟到底为什幺菜?肉脚又是哪种肉呢?

菜鸟到底为什幺菜?肉脚又是哪种肉呢?

「你真的是菜鸟耶,怎幺连这幺简单的事情都不会?」一定有许多初入职场的朋友,曾经被公司的前辈这样形容过,但是大家有没有想过,为什幺是用「菜鸟」来形容新进的员工?而不是用洋菜製作而成,吃起来透心凉的「菜燕」、或是製作萝蔔糕的「菜头」呢?

其实,「菜鸟」一词源自台语的「菜鸟仔」[tshài-tsiáu-á],指的是刚学会飞的小鸟,常常飞得很不稳,甚至会掉到地上。

菜鸟到底为什幺菜?肉脚又是哪种肉呢?菜鸟一词的由来还有另外一种说法,过去的人养鸽子是为了传递讯息,也就是送信之用,而称做信鸽。但是后来随着时代演进,开始也有人饲养专门用来料理用途的鸽子,为了跟信鸽作区别,这种鸽子就被称作菜鸟,泛指被餵大,不太会飞,也没有实际技能,只能作为食用用途的鸟。而和菜鸟相较之下,技巧纯熟的老员工就被做「老鸟」啰!

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说完了「菜鸟」,那幺「肉脚」呢?字面上来说,「肉脚(跤)」[bah-kha]就是指只有肉,没有骨头的滷肉脚,滷肉脚在形象上,给人软弱,很容易被打败的感觉。早期是用在赌局上,形容人赌技很差,一直把钱送给别人。

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清末有一句俚语「台湾钱淹跤目」流传至今,形容当时台湾这座岛屿处处是机会,到此处发展很容易大赚钱,「跤目」即是脚踝,在台湾赚的钱都足以淹到脚踝了,你还不赶快来吗?

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而值得一提的是,肉跤的「跤」,就是我们平常也会说打牌的「牌咖」,有时还会用台语骂人「跤数」[kha-siàu],也就是角色的意思。

本文摘自《续‧台湾没说你不知道:生活在纷扰年代,七十则包山包海、爱乡爱土的冷知识》一书。

菜鸟到底为什幺菜?肉脚又是哪种肉呢?续‧台湾没说你不知道:生活在纷扰年代,七十则包山包海、爱乡爱土的冷知识